Haferflocken Muffins mit Erdbeeren & Kirschen

Meine Liebe Schwester backt für ihr Leben gerne und hat diesmal extra für mich eine gesunde Variante von Muffins ausprobiert

Zutaten für 12 Muffins:

• 3 Bananen
• Handvoll Kirschen
• Handvoll Erdbeeren
• (wahlweise könnt ihr auch anderes Obst verwenden)
• Mandelsplitter
• 300g Haferflocken
• 6 EL Quark / Sojajoghurt
• 5 EL Agavendicksaft
• 6 EL Milch / Sojamilch / Mandelmilch etc
• 3 Eier (wahlweise nur das Eiweiß)
• 2 EL Vanille Protein Pulver
• 2 Tütchen Backpulver

Zubereitung:

• Ofen vorheizen auf 200°C
• Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Haferflocken, Quark, Agavendicksaft, Milch, Eier, Vanille Pulver, Backpulver und Mandelsplitter miteinander vermischen. 
• Erdbeeren und Kirschen klein schneiden. Diese kommen später als Deko oben drauf
• Muffinförmchen mit Teig befüllen. Die Hälfte der Muffins könnt ihr nun mit Erdbeeren und die andere Hälfte mit Kirschen und Mandelsplitter verzieren -> ab in den Ofen
• Muffins bei 200°Grad Ober- & Unterhitze für 20-25 Minuten backen. Nicht wundern wenn es innen noch etwas "roh" wirkt. Dies sollte beim abkühlen verschwinden. 

Viel Spaß beim backen & genießen :)

Katrin & Beauties-Lift-Weights Team ♥
#BeautiesLiftWeights